群岛的典型美食以风味多样性而闻名, 从辛辣开始, asin, 可口, 和和谐的甜蜜结合在一起, 加上如此开胃的香气.
但是显然，这样的香料在东努萨·坦加拉（East Nusa Tenggara）中并不常见 (NTT), 你知道!
不, 根据Ade Putri的经验, 单身的 烹饪讲故事的人, 结论是NTT烹饪具有独特的特征, 即使用非常简约的调味料.
如果看味, 据他说，NTT的居民习惯了他们使用的食物的口味. 就像来自其他东部印度尼西亚地区美食的特征, NTT烹饪强调原始成分, 不给予太多额外的调味料作为一种味道.
Renata Puji Sumedi Hanggarawati, 印尼生物多样性基金会的农业生态系统计划经理 (Kehati), 添加, 从海上捕获了各种类型的鱼后, NTT人们不给任何类型的香料.
“只是燃烧了, 例如. 以便, 可以享受甜海鱼的味道. 那是因为鱼是从海中新鲜的. 或者, 他最喜欢的菜单是酸味鱼. 只有生姜香料, Galangal, 番茄, 加拉姆, 和切成薄片的橙色叶子, 它的味道很大,他说.
赞美也讲述了一个故事, 印度尼西亚东部的食物来源丰富. 在东弗洛雷斯（East Flores）的拉马霍洛特（Lamaholot）部落的传统中，也被称为托努武乔（Tonu Wujo）的传奇, 愿意死的女性人物，其身体被散布到各种食物来源, 像种子和蔬菜的种子.
当地食物消费的模式成为遗传的传统. 从碳水化合物来源, 蔬菜蛋白, 动物和海洋动物蛋白.
本地食品在本质上可用，可以明智地管理，并且保持营养. 然而, 以及技术和现代化的发展, 好习惯是漂白, 包括更改即时消费模式.
谈论当地食品, #Indonesinonesiabintikangga，因为类型非常. 每个地区都有独特的食物成分. 在NTT中，您将能够找到 5 以下材料:
碳水化合物来源
悲伤
近年来，高粱正在上升. 原因, 这种食物不含麸质, 因此，它可以成为有特殊需要的儿童的解决方案.
阿德本人已经消费了高粱 3 年. 因为这不是爱好 烘烤, 然后他用高粱代替米饭.
阿德还说，质地和味道与米饭没有太大不同. 方式和长期烹饪是一样的, 也可以 电饭锅.
只有剂量有些不同, 但是水剂量建议通常在包装上列出.
“我曾经从高粱制作了Manado Porridge创作. 非常美味! 不久前我只是试图做 饼子 来自高粱面粉,阿德说, 同时提到高粱产品现在通常是在健康食品中获得的.
ADE还喜欢混合成分. 受到喜欢添加种子的国际美食的启发, 喜欢 大麦, 他有时会混合米饭和高粱.
和, 人们认为他吃的是 大麦, 即使高粱. 再次好, 高粱也是食物蛋白的高源. 必须消费的人 植物基础食物 可以获取蛋白质和碳水化合物以及高粱.
赞美讲故事, 在NTT，有许多富含纤维的sorgum的变体，并在干燥的土地上成长郁郁葱葱. 从非常多样的颜色来看, 有白色, 巧克力, 黄色的, 红色的, 栗色, 黑色. 像米饭, 有一只高粱, 蓬松, 有些类似于粘米.
“这种食物来源的存在不能与文化分离. 如果食物源丢失, 然后文化会改变或消失. 例如, 恩德（Ende）举办了高粱的洛洛·恩加纳. 如果高粱直到消失, 仪式当然不再,他说.
高粱已证明对健康有益. 根据Puji, 在医院，给予了食物 不含麸质, 包括高粱, 因为它可以降低血糖水平.
不仅以大米的形式消费, 当地人把它变成了谷物. 高粱面粉它们被加工为蛋糕成分.
也有一朵花高粱 popgum, 那是善良的 爆米花. “这不仅是, 高粱杆可用于高粱糖, 或发酵成酱油,普吉说.
Jeakawut
与高粱不同, NTT Jeawawut的人们没有将其作为米饭替代, 而是 小吃.
贾瓦劳特本身的味道实际上是在讨价还价, 因此，味道最终取决于我们进行调味的方式. 当制作绿豆粥和黑色粘性米饭时类似. 甜度是因为给了糖, 和咸味，因为给了椰奶.
“如果您可以访问珠宝商, 我也可以尝试替代米饭. 他处于谷物状态, 因此可以与米饭混合. 以便, 大米中有不同的质地,阿德说.
根据Puji, NTT人民经常使用这种来自Jeakawut的粥来恢复刚出生的人的健康. “这就像几代人应用的传统. 每当有人刚出生时, 他们将制作尼古特粥, 形状就像一个丛林。 “
蔬菜蛋白的来源
坚果
谁会想到NTT是花生的天堂. NTT人们有时将豆子混合成蔬菜, NASI, 玉米, 或者您也可以做零食, 像炸花生和煮熟的花生.
Sumba有花生, 来自东弗洛雷斯的绿豆, 红豆也有多种. 有红豆, 古, 和东弗洛雷斯, 具有朴素的外观或像蜡染.
虽然两个红豆, 种植土壤的质地在口味上会非常有影响力. 如果您去弗洛雷斯访问传统市场, 您会发现许多类型的豆类.
Ade还品尝了一种称为玉米Bose的食物. 虽然有玉米, 看起来像花生粥.
内容物仅是玉米和一些少量盐的豆类. 特色是豆的原始味道. 豆的形状仍然可见, 但是质地并不难, 因为煮了很长时间.
“我问, 这种食物是否是碳水化合物的来源，可以一起食用 是 (NTT典型的烟熏肉), 例如. 事实证明, 不. 他一个人吃饭,阿德说.
他还尝试了油炸的蜡染豆. 像炸花生一样, 但是不同的颜色和味道. 如果花生是纯浅棕色, 蜡染豆显示红色斑点. 这些蜡染豆的味道, 根据阿德的说法, 比花生甜. 但, 不是因为调味, 但是蜡染豆本身的原始味道.
辛加（Moringa）离开
这叶是中等的 发生 曾经在一个大城市, 因为它具有良好的营养价值.
除了很高的抗氧化剂, 维生素C含量 7 折叠的时间高于橘子, 而钾 15 时代比香蕉折叠更多. 毫不奇怪, 如果健康益处也很大.
赞美讲故事, NTT人们很长一段时间以来一直在食用辣木, 因为确实有许多辣木树. 有趣的, 辣木用于改善儿童营养不良状况.
数字 发育迟缓 在东弗洛雷斯很高. 一天, Puskesmas通过向营养不良的儿童提供高粱和辣木和其他蔬菜形式的其他食物来创新. 持久计划 3 这个月设法增加了孩子的体重，直到他们不再属于营养不良类别.
“然后在其他几个Puskesmas中测试了该程序, 在此之前，进行了一项款项, 即莫林加高粱. 这清楚地证明，事实证明当地食物能够克服 发育迟缓 和营养不良,普吉说.
阿德本人经常消耗辛格加离开. “我妈妈曾经经常煮辛格加的叶子. 叶子本身几乎没有某些口味. 他将遵循我们创造的品味. 搅拌实际上可以, 虽然这并不罕见. 最常见的是透明的蔬菜. 也可以用作乌拉普和佩塞尔材料之一。 “
但, 为什么, 的, 新辣木离开 蓬勃发展 现在? 根据阿德的说法, 辣木叶子被国外的人普及. 在国外进入健康食品时, 辣木叶只突出显示, 直到我们是新的 ngeh.
饮料的食物
阿拉比卡咖啡和罗伯斯塔·弗洛雷斯·曼加莱
饮料源工厂, 咖啡是NTT的独特性之一. NTT的许多咖啡生产区, 其中之一是Manggarai Flores.
为曼格莱·拉亚（Manggarai Raya）的居民在家喝咖啡, 弗洛雷斯, 已经成为传统. 近年来，喝咖啡的习惯已成为在家外面社交的地方, 包括在NTT中.
家里咖啡的习惯转向文化 挂出. 根据Puji, 他们不再只是在家喝咖啡, 但也在那里开始生长的咖啡馆或摊位. 好消息, 地方政府制定政策，以便餐馆和酒店提供当地咖啡作为当地潜力.
Manggarai地区本身是NTT最大的咖啡生产商. “因为那里的咖啡可能很大, 我们曾经有一项活动 咖啡馆. 现在许多年轻人想当咖啡师,” 普吉说.
通过程序我们拥抱 17 年轻人, 该知识能够成为咖啡咖啡师, 还有如何制作 商业计划 开设咖啡业务. 他们还学到了很多关于咖啡产品的知识, 例如种植的地方, 任何品种, 什么是耕种.
作为喝咖啡的人, 阿德（Ade. 咖啡角色非常复杂.
“但, 当我们谈论咖啡, 味道也取决于酿造方法. 例如, 所以咖啡固执或咖啡 筛选. 我试用了曼格莱咖啡，通过撞车和 法国出版社. 两者同样美味。 “
这是口语, Manggarai咖啡可以通过 咖啡馆 专门提供当地咖啡, 为了向消费者展示，除了巴哈瓦咖啡外，还有其他类型的咖啡来自弗洛雷斯.
也读一下, 旅行故事: 昨天在 Ni Wayan Melati 的住所, 巴厘岛著名室内设计师
