الطعام البيتاوي النموذجي ليس مجرد قشرة البيض, أرز مسلوق, بيكاك جورام, خضار بابانجي, ولكن أيضًا الكعك الملون, أنت تعرف! كعكة رانجي أو المعروفة أيضًا باسم ساجو رانجي هي كعكة بيتاوي أسطورية تقدم مع إضافة السكر البني السميك.
مكونات كعكة رانجي مصنوعة من خليط من جوز الهند المجفف المبشور وساغو النخيل. الساجو ليس ساجو دقيق عادي, أنت تعرف! ولكن يجب أن يكون ساغو النخيل. فريد, إذا كنت تستخدم الساجو العادي, لا تصبح العجينة مطاطية وليست ممتعة للأكل.
نقلا عن, سي إن إن إندونيسيا, يتم طهي كعكة رانجي بدون زيت وتستخدم جمرًا من الخشب يتم شويه بعد ذلك. بعد ذلك، يتم وضع الخليط في قالب حديدي يشبه قالب البانكونج أو البوندروس.
تحت, سوف يقوم فحم الخشب الساخن بطهي العجينة. ليس فقط طهي العجين, كما يمنح هذا الفحم الخشبي الكعكة إحساسًا فريدًا بالطعم.
لإعطاء طعم حلو, على الجزء العلوي من كعكة رانجي، ينتشر السكر البني الذي يتم تكثيفه بالنشا.
من المؤكد أن محبي كعكة رانجي يعرفون المأكولات المميزة التي يتم تقديمها. تتميز كعكة البيتاوي النموذجية بملمس هش ولكن ناعم ومطاطي ولذيذ وحلو مع السكر البني.
عادة ما يتم بيع جزء من كعكة رانجي في صف واحد بحجم قالب الكعكة وهو رقيق ولكنه متموج في الأسفل. عادة يتم تقديم هذه الكعكة مع ورق الأرز المقطع إلى مستطيلات بحجم الكعكة.
للأسف, لا يمكن تخزين المكونات اللازمة لصنع كعكة رانجي حتى اليوم التالي لأنها عرضة للتلف.
هذه الكعكة لذيذة أكثر إذا أكلتها دافئة. عندما يكون قوام الكعكة لا يزال مقرمشًا ولكن ناعمًا ولا يزال السكر البني يذوب جيدًا. إنها قصة مختلفة عندما يكون الجو باردا, سيكون الملمس قاسيًا بعض الشيء وسيصبح السكر أيضًا أكثر لزوجة.’
يمكنك الاستمتاع بكعكة رانجي مع كوب من الشاي العادي الدافئ أو القهوة المرة الدافئة, أنت تعرف! مضمون لاستكمال الطعم الحلو بالفعل.
اقرأ أيضًا, الجوز الانتهاء 7 المكونات الرئيسية للأغذية الخاصة
