مالوكو هي إحدى المناطق في إندونيسيا التي تحيط بها المياه. تشتهر مالوكو أيضًا بشواطئها الجميلة ومجموعات الجزر المثيرة للاهتمام. على أساس الموقع الجغرافي, العديد من أطعمة مالوكو النموذجية مصنوعة من الأسماك. الى جانب ذلك, الغذاء الأساسي لشعب مالوكو ليس الأرز مثل سكان المنطقة الغربية. معظمهم يصنعون الساجو كغذاء أساسي. يشتهر طعام مالوكو أيضًا بكونه غنيًا بالتوابل, وهذا يجعل الكثير من الناس مدمنين على الاستمتاع بمأكولات مالوكو النموذجية. ناه, يوجد أدناه في Traveldiva بعض أطعمة Maluku النموذجية المفضلة التي يجب على Paradiva تجربتها. هيا، دعونا نرى!
دخول الدخول
ووكو كومو- كومو هو الطعام المفضل تمامًا إذا قمت بزيارة مالوكو, شرق اندونيسيا. مصنوع من الساجو أو سيقان عشب النخيل، وهو أحد الأطعمة الأساسية للمجتمع المحلي والذي يتم استهلاكه عادةً كطبق جانبي للطبق الرئيسي. ووكو كومو- يُصنع كومو من الساجو المنقوع في الماء لمدة ساعة. التوابل المستخدمة لإضفاء مذاق خاص في هذا الطعام تستخدم الثوم, الكراث, الفلفل, عشبة الليمون, زنجبيل, حليب جوز الهند السميك وأكثر من ذلك بكثير, بعد ذلك، امزجيه مع أحشاء السمك المقلي, عادة يتم تقطيع أحشاء السمك إلى مكعبات تشبه النرد.
بابيدا
البابيدا هو طعام على شكل عصيدة الساغو والتي غالبًا ما يتم تناولها مع المبارا أو التونة المتبلة بالكركم.. بابيدا يشبه هلام أو معجون. غالبًا ما يتم الاستمتاع بطعام البابادا مع الخضار المحضرة من أوراق الميلينجو الصغيرة أو التي تسمى غانيمو الخضار. يتم تناول البابيدا عادة باستخدام زوج من عيدان تناول الطعام أو شوكتين خاصتين. ليس فقط لذيذ وفريدة من نوعها, بابيدا لديه أيضا فوائد صحية, ويعتقد أن تناول البابيدا بانتظام قادر على التخلص من حصوات الكلى بسبب طبيعة البابيدا التي يمكن أن تعمل كمطهر لأعضاء جسم الإنسان..
ضباب ضباب
كوهو كوهو طعام مصنوع من الخضار المسلوقة مع إضافة جوز الهند المبشور والبهارات. تتكون المكونات عادة من الفاصوليا الطويلة والحمص. يضيف شعب مالوكو أحيانًا اللفت والسبانخ. تضاف أوراق الريحان أيضًا لإضافة الرائحة. عن طريق إضافة الأسماك إلى Kohu-Kohu, بالطبع سيوفر طعمًا لذيذًا ولذيذًا. خاصة إذا كنت تأكله مع الكسافا المسلوقة أو المطبوخة على البخار.
لابولا رايس
أرز لابولا هو أرز أبيض معالج مطبوخ مع حبوب التولو وجوز الهند المبشور. من المعروف أن طعم الطعام المطبوخ بالبخار لذيذ. يجمع حليب الثدي هذا بين حبوب التولو المعالجة, جوز الهند المبشور, أرز, عشبة الليمون, أوراق الجير, أوراق الباندان, وكذلك التوابل التكميلية الأخرى. يتم تقديم أرز لابولا عادة مع أطباق الطهي الأخرى، وهي كوهو-كوهو وسامبال كولو-كولو..
جوهو السمك
كما يوحي الاسم, تأتي سمكة جوهو من كلمة "كوهو" والتي تعني مضغ شيء نيئ. لذا, سمك جوهو هو طبق سمك نيء من تيرنات, وهو السمك المقطع, ثم يغطى بالليمون والملح, ثم يخلط مع الريحان والجوز. تتمتع أسماك جوهو بطعم فريد من نوعه. طعم حامض طازج, مالح وحلو قليلاً ممزوجًا بمضغ لحم السمك الطازج. هذا الطعام ليس لذيذًا فحسب، بل صحي أيضًا, بسبب استخدام 100% المكونات الطبيعية.
اقرأ ايضا, كان طعام بابيدا موجودًا منذ عصور ما قبل التاريخ
